Chipsurile – cum îi afectează pe copii și cu ce le putem înlocui

Cine nu iubește chipsurile? Sunt crocante, aromate și par gustarea perfectă atunci când ne uităm la un film sau când vrem ceva rapid și gustos.

Totuși, ca părinți, e important să știm că în spatele gustului irezistibil se ascund efecte mai puțin prietenoase pentru sănătatea celor mici. De la grăsimi nesănătoase și sare în exces până la aditivi și substanțe toxice formate în timpul prăjirii – toate acestea pot afecta organismul copiilor pe termen lung.

Grăsimi nesănătoase și sare în exces

Chipsurile sunt prăjite, de obicei, în uleiuri rafinate, precum cel de palmier, bogate în grăsimi trans – dăunătoare pentru inimă și vasele de sânge. Acestea cresc colesterolul „rău” (LDL) și reduc colesterolul „bun” (HDL).

În plus, conțin cantități mari de sare, mult peste necesarul zilnic al unui copil.Consumul frecvent poate duce la retenție de apă, oboseală, iritabilitate și hipertensiune. Ideal este ca aceste gustări să rămână o excepție, nu o rutină zilnică.

 Calorii goale și risc de îngrășare

O porție de 100 g de chipsuri poate depăși 500 de calorii, aproape cât un prânz complet. Problema este că aceste calorii nu aduc fibre, proteine sau vitamine, ci doar energie rapidă urmată de o nouă senzație de foame.

Pe termen lung, acest tip de gustări favorizează creșterea în greutate și scăderea nivelului de energie și concentrare.

Substanțe toxice din chipsuri – de ce să fim atenți la etichetă

Pe lângă grăsimi și sare, chipsurile pot conține substanțe nocive apărute în timpul prăjirii sau adăugate pentru a intensifica gustul și culoarea. De aceea, este important ca părinții să știe ce să evite atunci când citesc eticheta.

1. a) Acrilamida

Se formează atunci când cartofii sunt prăjiți la temperaturi ridicate. Este o substanță cu potențial cancerigen și poate afecta sistemul nervos.

1. b) Produși de oxidare și PAH

Apar atunci când uleiurile rafinate sunt supraîncălzite. Acești compuși pot provoca inflamații, afectarea ficatului și îmbătrânirea prematură a celulelor.

1. c) Aditivi și potențiatori de aroma

Mulți producători folosesc E-uri pentru gust și culoare:

• E621 – Glutamat monosodic (MSG): amplifică gustul, dar poate provoca dureri de cap, greață și amețeli.
• E627, E631, E635: potențiatori de aromă
• E250, E251: conservanți care pot duce la formarea compușilor cu potențial cancerigen.
• E102, E110, E124: coloranți artificiali asociați cu hiperactivitate și reacții alergice la copii.

            Sfat pentru părinți: Alegeți produse cu liste scurte și ingrediente simple. Dacă eticheta conține multe E-uri greu de citit, e un semn că produsul e ultraprocesat și ar trebui evitat.

Cu ce putem înlocui chipsurile

Vestea bună este că pofta de „ceva crocant” poate fi satisfăcută sănătos.
Iată câteva variante simple, gustoase și potrivite pentru copii:

• Chipsuri de legume la cuptor – din morcov, dovlecel, sfeclă sau pastârnac, stropite cu ulei de măsline și condimente aromate.
• Popcorn simplu – fără ulei sau unt, aromat natural cu boia dulce sau drojdie inactivă.
• Nuci și semințe crude – o mână de migdale, caju sau semințe de dovleac crude, oferă energie și grăsimi bune.
• Năut crocant la cuptor – o gustare bogată în proteine vegetale.
• Legume crude cu hummus sau iaurt – o combinație plină de fibre și prospețime.

Pe scurt: nu trebuie să le luăm copiilor plăcerea de a ronțăi, ci doar să le oferim alternative mai sănătoase și colorate.

Concluzie

Chipsurile sunt printre cele mai mari tentații pentru copii – sunt crocante, sărate și promovate peste tot. E firesc să le placă, dar noi, părinții, putem face diferența prin alegerile zilnice.

Consumate ocazional, nu creează probleme, însă în exces pot afecta energia, somnul și dezvoltarea armonioasă.

Dacă îi învățăm de mici să aleagă gustări naturale și echilibrate, îi ajutăm să-și formeze obiceiuri alimentare sănătoase pentru o viață întreagă.

Dacă și copilul tău are problemele de mai sus și are nevoie de ajutor specializat, apelează la specialiștii de la Kilostop Junior și programează o consultație dând click AICI: https://www.kilostopjunior.ro/oferta-zilei/

Împreună creștem o generație suplă și sănătoasă!