Mulți părinți se întreabă când este momentul potrivit pentru a introduce unele condimente în alimentația copiilor.

Există încă ideea că mâncarea copiilor trebuie să fie cât mai simplă, fără niciun fel de condiment. În realitate, ghidurile moderne de nutriție pediatrică nu interzic condimentele în sine, ci recomandă introducerea treptată a acestora, în cantități mici, după începerea diversificării. 

În primele 6 luni de viață, recomandările sunt clare: alimentația trebuie să fie exclusiv lapte matern sau formulă, fără zahăr sau condimente. Sistemul digestiv al sugarului este imatur, iar expunerea timpurie la astfel de substanțe poate fi riscantă. 

Așadar: zero condimente înainte de 6 luni. 

După vârsta de 6 luni, când copilul este pregătit pentru diversificare, putem începe să discutăm despre aromatizarea blândă a preparatelor. Între 6 și 12 luni, unele condimente pot fi introduse treptat, dar cu moderație. Ce urmărim, de fapt, este familiarizarea copilului cu arome naturale, și nu condimentarea intensă a mâncării.  

Ce putem introduce:

• Cumin (chimion)
• Turmeric
• Scorțișoară
• Cardamom, coriandru, boia dulce
• Ghimbir, nucșoară, cuișoare
• Ierburi proaspete (pătrunjel, busuioc, mărar) 

Foarte important – se introduce câte un singur condiment și se așteaptă câteva zile pentru a observa posibile reacții alergice sau de intoleranță (iritații, erupții cutanate, vărsături, diaree  sau disconfort digestiv). Cantitatea folosită trebuie să fie foarte mică (un vârf de cuțit), iar condimentul să fie bine încorporat în preparat și gătit. 

În cazul copiilor cu reflux gastroesofagian, gastrită sau alte probleme digestive, este prudent să discutăm personalizat cu medicul pediatru înainte de a diversifica paleta de condimente. 

De evitat până la 12 luni:

• Condimente picante sau iuți (ardei iute, chili) – pot irita mucoasa gastrică
• Amestecuri de condimente complexe cu ingrediente necunoscute
• Cantități mari de condimente în general 

După vârsta de 1 an, copilul poate tolera o gamă mai variată de arome, iar cantitatea de condimente poate fi crescută gradual, păstrând totuși:
• Moderația
• Evitarea condimentelor picante intense, care pot deveni greu de digerat
• Condimente simple, naturale, fără adaos de sare sau zahăr 

Folosite corect, aceste condimente nu ar trebui să dăuneze unui copil sănătos, dimpotrivă – unii compuși bioactivi au potențial antioxidant sau antiinflamator (curcumina din turmeric sau polifenolii din scorțișoară). Un aspect adesea neglijat este rolul expunerii timpurii la arome în formarea preferințelor alimentare. Studiile arată că preferințele gustative se formează încă din primii ani de viață, iar un copil care cunoaște gustul natural al ierburilor aromatice și al condimentelor blânde are șanse mai mari să accepte o dietă variată și echilibrată pe termen lung. În plus, asocierea alimentelor cu experiențe plăcute, fără senzații de arsură sau disconfort, este esențială pentru o relație sănătoasă cu mâncarea. 

Condimentele sunt aliați ai unei alimentații echilibrate. Cheia este echilibrul, prudența și adaptarea la vârsta și toleranța fiecărui copil. 

Dacă aveți nevoie de ajutor specializat, programați o consultație la Kilostop Junior sau accesați această pagină.

Împreună creștem o generație sănătoasă!