Mezeluri la copii: chiar sunt toate rele sau ne speriem degeaba? Ce variante sănătoase putem consuma?
Mezelurile în alimentația copiilor – între mit și realitate
Într-o lume ideală, mesele copiilor ar conține doar ingrediente proaspete, gătite în casă, fără aditivi sau conservanți. Dar realitatea este adesea diferită, mai ales pentru părinții ocupați. Mezelurile sunt tentante: se prepară rapid, au gust intens și sunt ușor de introdus în pachetul de școală. Însă sunt ele potrivite pentru alimentația copiilor? Răspunsul este: depinde.
Ce sunt, de fapt, mezelurile?
Mezelurile sunt produse din carne procesată (de obicei carne tocată, slănină, organe, condimente și aditivi), care pot fi afumate, fierte sau uscate. Exemple clasice sunt: parizerul, crenvurștii, salamurile, șunca sau cârnații.
Problema apare atunci când produsele conțin:
- Cantități mari de grăsimi saturate
- Sare în exces
- Nitrați și nitriți, aditivi folosiți pentru conservare și culoare
- Proteine de origine incertă, mai ales în produsele foarte ieftine
- Arome artificiale sau glutamat monosodic (potențiator de aromă)
Consumul frecvent al acestor tipuri de mezeluri a fost asociat, inclusiv la copii, cu un risc crescut de:
- Obezitate
- Hipertensiune arterială
- Tulburări metabolice
- Afectarea florei intestinale
- Risc crescut de boli cronice pe termen lung
Sunt toate mezelurile la fel de nesănătoase?
Nu. Unele mezeluri pot fi integrate ocazional într-o alimentație echilibrată, dacă sunt:
- Curate ca listă de ingrediente (conțin carne, sare, condimente)
- Fără nitrați/nitriți și fără arome artificiale
- Slabe în grăsimi și cu conținut redus de sare
- Gătite la cuptor, nu prăjite sau afumate excesiv
Printre opțiunile mai bune, oferite rar și cu moderație:
- Piept de curcan sau porc preparat în casă și feliat subțire
- Ruladă de casă din carne tocată
- Șuncă presată de calitate, fără conservanți
- Pastramă de casă sau de la producători locali cu ingrediente simple
Ce variante sănătoase putem oferi în loc de mezeluri?
Pentru pachetul de școală sau o cină rapidă, iată câteva alternative gustoase și hrănitoare:
- Ou fiert cu legume crude și lipie integrală
- Humus cu bastonașe de legume sau crackers din ovăz
- Pastă de brânză cu verdeață și avocado
- Piept de pui sau curcan gătit la cuptor și feliat
- Ton în apă, scurs bine și combinat cu salată verde
Concluzie: moderație și informare
Nu este nevoie să excludem complet mezelurile, dar este esențial să citim etichetele cu atenție și să limităm consumul acestora. Alege produse cât mai simple, fără aditivi inutili, și oferă-le ocazional, nu zilnic.
Pont util: Un produs care are o listă scurtă de ingrediente, cu denumiri pe care le recunoști, este cel mai probabil o alegere mai bună.
Vrei să afli mai multe despre cum citim corect etichetele și ce înseamnă o alimentație echilibrată pentru copii?
Dacă ai nevoie de ajutor specializat, programează o consultație aici:
https://www.kilostopjunior.ro/oferta-zilei/
Împreună creștem o generație sănătoasă!
Bibliografie
International Agency for Research on Cancer (IARC). (2015). Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. The Lancet Oncology, 16(16), 1599–1600.
Monteiro, C.A., et al. (2018). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 21(1), 36–39.
