Multe persoane consideră că siropul de fructe „natural” este o alternativă sănătoasă la zahăr sau la alte îndulcitori industriali. 

Însă chiar şi variantele de sirop obţinute din fructe pun problem pentru sănătate, mai ales când sunt folosite frecvent în alimentaţia copiilor sau a întregii familii. 

Ce este „siropul de fructe natural”? 

De obicei, este un produs concentrat obţinut prin extragerea zaharurilor din fructe, uneori diluat şi comercializat ca „sirop de fructe” pentru băuturi sau deserturi. Deşi provine din fructe, procesarea şi absenţa fibrelor naturale îl transformă întro sursă de zaharuri libere.

Conform definiţiei, zaharurile libere includ zaharurile adăugate şi cele „libere” din fructe procesate, siropuri, nectare sau băuturi cu fructe.  

Pentru a afla dacă sucurile din fructe, presate la rece sunt sănătoase, dați click aici (https://www.kilostopjunior.ro/sucurile-din-fructe-si-legume-presate-la-rece-ingrasa/).  

Ce spun studiile? 

Studiile arată că băuturile care conţin zaharuri libere (inclusiv din fructe făcute suc sau siropuri) sunt asociate cu creşterea în greutate, riscul de obezitate şi rezistenţa la insulină.  

• O analiză în revista BMJ Open a arătat că aproape jumătate din sucurile / băuturile pe bază de fructe destinate copiilor din Regatul Unit conţineau cât sau mai mult decât doza zilnică maximă recomandată de zahăr liber pentru copii (1) 

• Un alt studiu a evidenţiat că băuturile cu fructe bogate în zahăr concentrat pot fi asociate cu un risc mai mare de diabet de tip 2 la băieţi dacă sunt consumate frecvent în copilărie. (2) 

• Organizaţia Mondială a Sănătăţii  recomandă reducerea aportului de zaharuri libere în rândul copiilor pentru a preveni bolile netransmisibile. (3https://www.who.int/tools/elena/interventions/free-sugars-children-ncds?utm_source=chatgpt.com) 

De ce nu este „pur şi sănătos” siropul de fructe? 

Chiar dacă provine din fructe, siropul de fructe: 

• Conţine mai multă fructoză decât fructul întreg, deoarece fibrele sunt eliminate sau reduse. 

• Are un indice glicemic mai ridicat, ceea ce înseamnă că zahărul este absorbit rapid, poate duce la fluctuaţii ale glicemiei şi promovarea stocării grăsimii. 

• Poate crea un comportament alimentar axat pe gustul dulce, ceea ce îngreunează menţinerea unei diete variate şi sănătoase. 

• Este adesea folosit în exces, sub formă de băuturi diluate, deserturi sau gustări, supraîncărcând aportul caloric. 

Când şi cum pot fi utilizate siropurile de fructe, dacă alegem să le folosim? 

• Ocazional, nu zilnic – siropurile de fructe pot fi folosite moderat, ca parte dintro dietă variată. 

• Diluaţi cu apă sau folosiți-l ca ingredient în reţete cu conţinut mare de fibre (de ex. apa cu felii de fruct + un strop de sirop) – pentru a reduce concentraţia de zahăr liber. 

• Verificaţi eticheta: dacă produsul are menţiunea „concentrat de fructe” + zahăr adăugat, atenţie la cantitatea de zahăr/100 ml. 

• Preferăm fructele întregi – fibrele naturale încetinesc absorbţia zahărului, cresc saţietatea şi oferă nutrienţi suplimentari. 

Concluzie 

În concluzie: “Siropul de fructe natural” nu este o soluţie automată sănătoasă. Deştept înseamnă moderat şi informat. Dacă vrem să reducem riscurile de obezitate, rezistenţă la insulină, carii dentare sau dezechilibre metabolice, este mai înţelept să alegem fructele întregi şi să limităm consumul de zaharuri libere – din siropuri, băuturi sau alte produse procesate. 

Înainte de a-l include regulat în alimentaţie, întreabă-te: „Este aceasta doar o băutură dulce sau oferă şi altceva – fibre, nutrienţi reali, beneficii pentru sănătate?” 

Dacă și copilul tău are problemele de mai sus și are nevoie de ajutor specializat, apelează la specialiștii de la Kilostop Junior și programează o consultație dând click AICI: https://www.kilostopjunior.ro/oferta-zilei/ 

Bibliografie selectată 

1. Torjesen I. “Children’s fruit drinks are laden with sugar, study finds.” BMJ 2016;352:i1729 

1. Research on sugary drinks & fruit juices: American Heart Association 2024, Sugary drinks, fruit juices linked to higher risk of Type 2 diabetes among boys.  

1. World Health Organization (WHO). “Reducing free sugars intake in children to reduce the risk of noncommunicable diseases.” 2022