Vara este un sezon plin de activități în aer liber, vacanțe și momente petrecute cu familia. Totuși, temperaturile ridicate aduc și riscuri în ceea ce privește siguranța alimentară, în special pentru copii.

Este esențial să fim atenți la alimentele perisabile pe care le consumă cei mici pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare și alte probleme de sănătate. Iată câteva alimente perisabile de evitat a se consuma de către copii in acestă perioadă:

1. Sumar

   Lactatele

Lactatele, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, sunt foarte perisabile la temperaturi ridicate. Bacteriile se înmulțesc rapid în aceste produse atunci când sunt lăsate la temperatura camerei sau în aer liber pentru perioade lungi de timp. Este important să păstrăm lactatele în frigider și să ne asigurăm că sunt transportate în condiții de răcire adecvate atunci când mergem în excursii sau picnicuri.

2. Ouăle și preparatele din ouă

Ouăle crude sau fierte, precum și produsele care conțin ouă crude (cum ar fi maioneza, sosurile pentru salate și unele deserturi), pot deveni periculoase în căldura verii. Salmonella este o bacterie ce poate cauza toxiinfecții alimentare grave și se asociază cu ouăle. Este esential ouăle sa fie păstrate la rece, iar preparatele care conțin ouă să fie  consumate imediat sau refrigerate corespunzător.

3. Carne și produse din carne

Carnea crudă sau parțial gătită, precum și preparatele din carne (sandvișuri cu carne, salate cu carne, etc.), sunt foarte susceptibile la contaminare bacteriană. Bacteriile ,cum ar fi E. coli și Salmonella, proliferează rapid la temperaturi ridicate. Gătiți carnea bine și păstrați-o la rece până la momentul servirii. Evitați să lăsați carnea afară pentru perioade lungi de timp.

4. Fructele de mare

Fructele de mare, în special cele crude sau insuficient gătite, sunt extrem de perisabile. Acestea ar trebui oferite copiilor doar dacă sunteți siguri de prospețimea și modul de depozitare al acestora.

5. Fructele și legumele tăiate

Fructele și legumele sunt o parte esențială a unei alimentații sănătoase, dar cele care sunt deja tăiate pot deveni perisabile rapid la temperaturi ridicate. Bacteriile pot contamina suprafețele tăiate ale fructelor și legumelor, așa că este important să le păstrați la frigider și să le consumați cât mai repede posibil după tăiere.

6. Deserturile pe bază de lactate și ouă

Deserturile care conțin lactate și ouă, cum ar fi prăjiturile cu cremă sau frișcă, budincile, sunt foarte perisabile. Acestea trebuie păstrate la rece în orice moment și consumate imediat după preparare.

Sfaturi pentru părinți

1. Refrigerare adecvată: Asigurați-vă că frigiderul funcționează la temperatura corectă și că alimentele perisabile sunt păstrate în condiții de răcire adecvate.
2. Igienă: Spălați-vă mâinile și ustensilele de bucătărie înainte și după manipularea alimentelor perisabile.
3. Consum rapid: Evitați să lăsați alimentele perisabile afară pentru perioade lungi de timp și consumați-le cât mai repede posibil după preparare.
4. Educarea copiilor: Învățați copiii despre importanța siguranței alimentare și evitați să le oferiți alimente care ar putea fi riscante în timpul verii.
5. Alegeți restaurante de încredere: In concedii este indicat saOptați pentru restaurante cu o reputație bună și cu recenzii pozitive în ceea ce privește igiena și siguranța alimentară.

Siguranța alimentară este esențială, mai ales în timpul verii, când temperaturile ridicate pot transforma rapid alimentele perisabile într-un pericol pentru sănătatea copiilor. Evitând anumite alimente și respectând reguli stricte de igienă și depozitare, putem reduce semnificativ riscul de toxiinfecții alimentare. În acest fel, copiii se pot bucura de o vară plină de energie și sănătate, fără griji legate de alimentație. Fiți vigilenți și informați, astfel încât fiecare masă să fie sigură și plăcută pentru cei mici.