Cred că portocalele ne evocă tuturor atmosfera de iarnă, sărbători și băuturi calde în jurul focului, așa că azi ne-am gândit să vă propunem o rețetă care să ne amintească exact de acel sentiment de liniște și împlinire, pe care popoarele nordice îl numesc simplu “hygge”.
Și în plus cu siguranță ne va încânta și papilele gustative, fiind vorba de ceva dulce, atât de mult râvnit de către copii, mai ales în această perioadă. Este vorba despre o prăjitură cu portocale și glazură de ciocolată neagră, însă nu cu foarte multe calorii datorită ingredientelor folosite.
Pentru aceasta avem nevoie de:
- 300 g fulgi de ovăz
- 2 ouă medii
- 300 g portocale
- 400 g mere
- 15 g extract ștevia
- 15 ml ulei
- 200 g ciocolată neagră 70%
- 1 praf de copt
- 5 g bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- 2 linguri lapte
După ce măcinăm fulgii de ovăz într-un robot de bucătărie, îi punem într-un bol și adăugăm peste aceștia praful de copt, bicarbonatul și sarea.
Între timp, punem la fiert portocala, după ce am spălat-o bine înainte, deoarece vom folosi inclusiv coaja și o lăsăm să fiarbă circa 10 minute. În acest timp ne ocupăm de mere, le curățam de coaja și sâmburi și le tocăm cubulețe.
După ce a fiert portocala și am lăsat-o puțin să se răcească, o tăiem în sferturi, scoatem eventualele semințe dacă există și o punem în vasul unui robot de bucătărie, împreună cu ouăle, merele, uleiul și îndulcitorul și le mixăm bine, până vom obține o compoziție omogenă. Pe aceasta o vom pune peste fulgii de ovăz măcinați și le incorporăm bine, după care le turnăm într-o tavă în care am pus o hârtie de copt și sunt gata de pus la cuptor, la 180 de grade, pentru 35-40 minute.
Odată scoasă de la cuptor, lăsăm prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi turnăm deasupra glazura de ciocolată, făcută pe bain-marie, cu cele 2 linguri de lapte. Deasupra putem folosi feliuțe de portocale, fulgi de migdale sau orice ne permite imaginația.
Din întreaga cantitate ies 12 porții, fiecare porție cu 165 calorii.
Pentru mai multe rețete sănătoase și informații despre cum să ai un copil sănătos, accesați și canalul nostru de YouTube – Kilostop Junior.
Autor: Dr. Catrinel Panait
